Рецепт: Запеканка по турецки
Категории: Новости
Рецепт: Запеканка по турецки
Ингредиенты
- 350 г лапши или спагетти, или любая другая паста
- 350 г грибов, порезать ломтиками (около 4−5 стаканов)
- ? стакана несоленого сливочного масла
- ? стакана муки
- 1 ? стакана молока
- ? стакана сливок
- 2 стакана куриного бульона
- ? стакана сухого шерри, вермута или белого сухого вина
- 3 стакана порубленного мяса, приготовленной индейки
- 1 стакан приготовленного горошка
- 2/3 стакана свежего тертого сыра пармезан
- 1/3 стакана тертого (швейцарского сыра)
- 1/3 стакана свежих хлебных крошек
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Приготовьте пасту (макароны), согласно инструкции на упаковке, хорошо промойте и отставьте в сторону. Как только вы начали готовить пасту, переходите к следующему этапу приготовления.
2. Нагрейте духовку до 200 градусов.
3. Готовьте грибы в 3 ст.л. сливочного масла на умеренном огне, мешая, около 10 минут, пока вся жидкость от грибов не испарится. Затем отставьте в сторону.
4. В большой сковороде растопите ? стакана сливочного масла. Добавьте, мешая, муку и готовьте на маленьком огне 3 минуты, постоянно мешая.
5. Затем, добавьте молоко, сливки, бульон и вино или шерри. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно мешая, около 5 минут.
6. В большой миске хорошо перемешайте пасту, соус, грибы, индейку, горошек, соль и перец по вкусу. Добавьте 1/3 стакана сыра пармезан и 1/3 стакана другого сыра (например, швейцарского), и все это переложите в 3-х литровую жаростойкую кастрюлю, смазанную немного сливочным маслом.
7. В маленькой миске хорошо перемешайте оставшуюся 1/3 стакана пармезана, хлебные крошки, соль и перец по вкусу, равномерно распределите это сверху пасты со всеми остальными ингредиентами в кастрюле, сверху смажьте оставшейся 1 ст.л. масла, разрежьте на кусочки.
8. Готовьте запеканку в духовке, по середине, 30−40 минут, пока не начнут появляться сверху пузыри и верхушка не приобретет коричневый оттенок.
Рецепт на 4 — 6 порций.
Популярность: 13% [?]
В записи нет меток.
