Мифы о кофе, в которые пора перестать верить

Мифы о кофе, в которые пора перестать верить

Миф 1️⃣. Кофе вреден для здоровья
Главное, что важно понять в данном вопросе: в больших количествах вредным может оказаться абсолютно любой продукт. Тот же чай или свежевыжатый сок. Нежелательные симптомы могут появиться, если употребить больше 500–600 миллиграмм кофеина в день, то есть больше пяти чашек кофе. Ну а чтобы умереть от кофе, надо и вовсе принять около 14 тысяч миллиграмм кофеина, или выпить около 140 чашек, – вряд ли на это кто-нибудь решится.

Европейское общество кардиологов подтверждает, что частое употребление кофе связано со снижением риска преждевременной смерти. Также было доказано, что в результате употребления кофе не происходит значительного и продолжительного увеличения кровяного давления. Небольшое повышение (на 10 мм рт. ст.) на короткий промежуток времени происходит лишь у людей, редко употребляющих кофе.

Ряд исследований также доказали, что люди, регулярно употребляющие кофе, имеют более низкий риск: диабета второго типа, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, цирроза печени, подагры, депрессии и суицида.

Миф 2️⃣. Кофе обезвоживает организм
Есть устойчивый миф, что кофе – диуретик (мочегонное) и его употребления стоит опасаться из-за риска обезвоживания. Недавний мета-анализ доказал, что в результате употребления кофе количество выделяемой мочи увеличивается незначительно. Это значит, что кофе не увеличивает риск обезвоживания.

Миф 3️⃣. В эспрессо очень много кофеина

Кофеин – это вещество, которое вымывается водой при заваривании кофе. Содержание кофеина в напитке напрямую зависит от времени контакта молотого зерна с водой: чем дольше оно контактирует с водой, тем больше кофеина вымывается (экстрагируется) в воду.

Самое большое содержание кофеина в кофе по-восточному (джезва, ибрик) и в coldbrew (кофе заваривается в холодной воде 12–24 часа).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *