Рецепт: Тефтели с красным перцем
Категории: Новости
Рецепт: Тефтели с красным перцем
Ингредиенты
- 3 кусочка бекона, порезанные кусочками по 2,5 см
- 3 зубка чеснока, очистить
- 2 яйца
- ? стакана сухарей из хлеба
- Соль
- 470 г прокрученной свинины через мясорубку
- ? стакана молотых листьев мяты, в основном для гарнира
- 1 банка консервированных помидор (800 г), слить весь сок, но оставить 1 стакан
- 1 или 2 красного стручкового перца
- 1 ч.л. высушенного орегана
- ? стакана говяжьего или куриного бульона
Способ приготовления
1. Нагрейте духовку до 225 градусов. В кухонный комбайн поместите бекон и 1 зубок чеснока. Тонко измельчите. Добавьте яйца, хлебные сухари и 1 ч.л. соли. Взбейте несколько раз, чтобы все стало однородной массой, затем добавьте свинину и мяту. Взбейте еще несколько раз, чтобы хорошо смешать, но не так, чтобы не образовалась паста. Затем, вытащите мясо из комбайна.
2. Сделайте из полученного фарша небольшие шарики, как тефтельки. И разложите их на противень. Поставьте в духовку и готовьте около 15 минут, пока не станут слегка коричневыми.
3. Пока готовятся тефтельки, смешайте в блендере помидоры, ? стакана томатного сока, стручковый перец, ореган, оставшиеся зубки чеснока (порежьте ин на пополам) и ? ч.л. соли и взбивайте, пока все не превратится в однородную массу.
4. Когда тефтели готовы, с помощью ложки вылейте весь жир с противня или тарелки, на которой вы готовили тефтели, затем вылейте томатную смесь поверх тефтелей. И готовьте еще 15−20 минут, пока соус не застынет.
5. В маленькой кастрюле подогрейте бульон. Разложите тефтели на 4 обеденные тарелки. Добавьте бульон в соус, чтобы его можно было есть ложкой. Посолите и попробуйте на вкус. Налейте соус на тефтели, украсьте оставшимися лепестками мяты, если хотите, и подавайте.
Рецепт на 4 человека.
Популярность: 10% [?]
В записи нет меток.
