Аппетитно.ИНФО

Рецепт: Яичный пирог с ветчиной и спаржей

Ингредиенты

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

1. Тесто ? рецепта, как для приготовления пирога
2. 2 ст.л. оливкового масла
3. 2 средние луковицы-шаллот, порезанные толстыми ломтиками
4. 300 г корешков спаржи, порезанных диагонально по 2,5 см в длину.
5. 150 г ветчины, порезанной маленькими кубиками
6. Свежий молотый черный перец
7. ? стакана молока
8. ? стакана жирных сливок
9. 3 больших яйца
10. 170 г сыра, перетереть на терке, (1 ? стакана)

Способ приготовления

1. Раскатайте тесто на поверхности, слегка притрушенной мукой, в виде окружностей по 30 см. Разместите его в круглые посуду для приготовления пирога, прижимая тесто ко дну. Поставьте в холодильник охладиться на 30 минут.

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

2. Предварительно нагрейте духовку до 175 градусов. Накройте тесто пищевой фольгой или бумагой, прижимая по краям и углам. Положите внутрь высушенную фасоль или рис. Поставьте печься на 15 минут, затем вытяните из духовки и остудите несколько минут. Аккуратно уберите бумагу или фольгу вместе с ее содержимым. Попрокалывайте тасто на дне с помощью вилки и поставьте снова в духовку еще на 10 минут, пока не станет слегка золотистого цвета. (Дырочки от вилки для того, чтобы мог проходить воздух). Затем поставьте остывать, пока делаете начинку.

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

3. Подогрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте помешивая, пока не станет немного просвечиваться, но не коричневый, около 1 минуты. Добавьте спаржу. Готовьте, часто помешивая, пока спаржа не приготовится, 8−10 минут, она должна быть немного коричневатой, твердой, не кашеобразной.

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

4. Увеличьте температуру в духовке до 200 градусов. Поставьте посуду с пирогом на противень для того, чтобы ничего не вытекло. На дно тарелки с пирогом высыпьте половину сыра. Сверху сыра высыпьте спаржу и ветчину и затем высыпьте оставшийся сыр. В миске смешайте молоко, сливки и яйца. Приправьте молотым черным перцем. Вылейте сверху сыра. Поставьте в духовку и запекайте, пока не застынет в центре пирога, 30−35 минут. Дайте пирогу остыть около 10 минут, перед тем как его резать.

Яичный пирог с ветчиной и спаржей

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яйца с колбасками (0)
• Рецепт: Французские гренки (16)
• Рецепт: Сэндвич с яичным салатом (0)
• Рецепт: Сырный пирог из взбитых яиц (0)
• Рецепт: Омлет со спаржей (0)

Рецепт: Французские гренки

Ингредиенты

1. 4 яйца
2. 2/3 стакана молока
3. 2 ч.л. корицы
4. 8 кусочков хлеба, толсто нарезанного, хлеб должен быть слегка черствый, поэтому используйте хлеб, которому 2 дня
5. Масло
6. Кленовый сироп
7. По желанию
8. 2 ч.л. свежевыжатого апельсинового сока (мякоть)
9. Свежие ягоды

Способ приготовления
1. Разбейте яйца, добавьте яйца и корицу и перемешайте, также добавьте, если используете, апельсиновый сок. Взбивайте, пока хорошо не перемешается. Вылейте в маленькую тарелку.

2. Окуните каждый кусочек хлеба в яичную смесь, чтобы хлеб пропитался. Растопите немного масла (или используйте оливковое масло) в большой сковороде на среднем огне. Поместите туда столько кусочков хлеба, сколько вмещает сковорода. Жарьте, пока хлеб не поджарится с обеих сторон, по необходимости переворачивая гренки.

3. Гренки подаются горячими, с маслом, клиновым сиропом и, если возможно, со свежими ягодами.

Рецепт приготовлен на 4 человека

Популярность: 22% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яйца с колбасками (0)
• Рецепт: Яичный пирог с ветчиной и спаржей (0)
• Рецепт: Сэндвич с яичным салатом (0)
• Рецепт: Сырный пирог из взбитых яиц (0)
• Рецепт: Омлет со спаржей (0)

Рецепт: Сэндвич с яичным салатом

Ингредиенты

1. 1 большое яйцо, сваренное вкрутую*, почищенное и порубленное
2. 1−2 ст.л. майонеза (по вкусу)
3. 1 ст.л. зеленого лука, порубленного
4. 2 ст.л. сельдерея, порубленного
5. Приправа карри
6. Соль
7. Перец
8. 1 лист салата
9. 2 кусочка черного хлеба, слегка поджаренных (тосты)

* Для того, чтобы сварить яйца вкрутую, положите несколько яиц в кастрюлю, залейте водой так, чтобы вода немного покрывала яйца. Добавите в воду пол чайной ложки уксуса и немного соли (если яйцо треснет во время варки, благодаря уксусу, белок ее вытечет). Накройте крышкой и доведите до кипения. Как только вода закипит, уберите кастрюлю с огня и оставьте закрытой на 12 минут. Затем, вылейте воду из кастрюли, добавьте холодную воду, чтобы остудить яйца, несколько минут подержите их в холодной воде.
Способ приготовления
1. Раздавите немного порезанные яйца с помощью вилки. Перемешайте вместе с порезанными сваренными вкрутую яйцами майонез, лук и сельдерей. Посыпьте солью, перцем и приправой карри. Перемешайте.
2. Поджарьте кусочки хлеба, если вы еще их не поджарили. Затем, на один из кусочков хлеба, положите лист салата, сверху положите смесь из яиц, затем положите второй кусочек хлеба

Популярность: 12% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яйца с колбасками (0)
• Рецепт: Яичный пирог с ветчиной и спаржей (0)
• Рецепт: Французские гренки (16)
• Рецепт: Сырный пирог из взбитых яиц (0)
• Рецепт: Омлет со спаржей (0)

Рецепт: Яйца с колбасками

Ингредиенты

1. Оливковое масло или копченый жир
2. 1/3 стакана лука, порубленного (красный, зеленый, желтый лук — это на ваш выбор)
3. 120 г колбасок с красным перцем, очищенных
4. 3 ст.л. изюма — вымачивать в горячей воде на протяжении 15 минут, затем просушить
5. 5 — 6 яиц
6. Соль
7. Кукурузные лепешки — по желанию
8. Кинза — по желанию

Яйца с колбасками

Также можно использовать колбаски для барбекю.

Способ приготовления

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду столовую ложку оливкового масла или копченого масла. Добавьте порезанный лук и жарьте, пока лук не станет мягким. Когда лук готов, отодвиньте его на одну сторону сковороды и добавьте маленькие кусочки колбасок в сковороду. При помощи деревянной лопатки подавите кусочки колбасок. Добавьте изюм. Мешайте, пока колбаски не прожарятся полностью, хотя они не обязательно должны стать коричневого цвета.

Яйца с колбасками

Яйца с колбасками

Яйца с колбасками

Яйца с колбасками

2. Вбейте в скороду яйца, по одному. Перемешайте. Добавьте маленькую щепотку соли. Часто перемешивайте, когда яйца уже почти готовы, но все еще чуть-чуть сыроватые. Уберите сковороду с огня.

Блюдо подается сразу же, с теплыми лепешками и кинзой.

Рецепт на 2−3 человека.

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яичный пирог с ветчиной и спаржей (0)
• Рецепт: Французские гренки (16)
• Рецепт: Сэндвич с яичным салатом (0)
• Рецепт: Сырный пирог из взбитых яиц (0)
• Рецепт: Омлет со спаржей (0)

Сырный пирог из взбитых яиц

Ингредиенты

1. 100 г масла
2. ? стакана универсальной муки
3. ? стакана молока
4. 1 стакан прессованного творога
5. ? ч.л. муки для выпечки
6. ? ч.л. соли
7. ? ч.л. горчицы
8. 5 яиц
9. 110 г сливочного сыра, размягченного
10. 170 г обычного сыра, потертого
11. 3 ст.л. сыра Пармезан, перетертого
12. ? стакана зеленого лука, порубленного
13. 3 кусочка вареного бекона, покрошить
14. 6 помидор, разрезать на 2 части

Способ приготовления

Сырный пирог из взбитых яиц

Сырный пирог из взбитых яиц

1. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и мешайте, пока не начнет пениться. Затем, добавьте молоко; варите на среднем огне, периодически помешивая, пока соус не начнет густеть. Уберите кастрюлю с огня; оставьте в стороне остывать, 15−20 минут.

2. Предварительно нагрейте духовку до 175 градусов. Смешайте вместе прессованный творог, муку для выпечки, соль и горчицу; оставьте пока в сторону.

Сырный пирог из взбитых яиц

Сырный пирог из взбитых яиц

3. Разбейте яйца в большую миску. Понемногу добавьте сливочный сыр, затем смесь из прессованного творога, молока и муки. Добавьте внутрь всей смеси обычный сыр и сыр Пармезан.

4.Вылейте это в кастрюлю с маслом. Сверху посыпьте зеленым луком и раскрошенными кусочками бекона. Положите половинки помидор так, чтобы разрезанная часть была вверху. Пеките при температуре 175 градусов на протяжении 40 минут, пока тесто немного не поднимется и не приобретет слегка коричневый цвет. Блюдо готово тогда, когда вы проткнете пирог ножом, и он останется чистым. Пусть пирог остывает около 15 минут. Затем можно его подавать.

Рецепт расчитан на 8 человек

Популярность: 12% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яйца с колбасками (0)
• Рецепт: Яичный пирог с ветчиной и спаржей (0)
• Рецепт: Французские гренки (16)
• Рецепт: Сэндвич с яичным салатом (0)
• Рецепт: Омлет со спаржей (0)

Рецепт: Омлет со спаржей

Ингредиенты

1. 2 ч.л. оливкового масла
2. 1 маленькая луковица, порезанная тонкими ломтиками
3. ? ч.л. соли
4. 350 г спаржи, отломить сухие концы, ростки порезать диагонально, примерно по 2,5 см длиной
5. 4 больших яйца, аккуратно разбить
6. 1 стакан тертого сыра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Подогрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте туда лук и соль и готовьте около 3 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте спаржу, Сделайте огонь меньше и продолжайте готовить, накрыв крышкой, пока спаржа не станет сочной, 6−8 минут. Добавьте яйца и готовьте на протяжении 2 минут, почти до полной готовности, но чтобы сверху яйца еще не зажарились. Пока это готовится, предварительно нагрейте духовку.

Омлет со спаржей

2. Посыпьте сыр сверху яиц и поставьте в духовку на противень или рашпер и готовьте до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет коричневый оттенок, около 3−4 минут. Вытащите из духовки с помощью кухонных перчаток или полотенца. Переложите омлет на блюдо, в котором собираетесь его подавать, порежьте.

Рецепт на 8 человек.

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яйца с колбасками (0)
• Рецепт: Яичный пирог с ветчиной и спаржей (0)
• Рецепт: Французские гренки (16)
• Рецепт: Сэндвич с яичным салатом (0)
• Рецепт: Сырный пирог из взбитых яиц (0)