Рецепт: Сырное фондю
Категории: Новости
Рецепт: Сырное фондю
Ингредиенты
170 г швейцарского сыра, перетертого на терку
170 г сыра другого вида
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 зубок чеснока, очистить, располовинить на 4 части
1 стакан белого сухого вина
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. вишневого бренди
? ч.л. сухой горчицы
Щепотка мускатного ореха
Подборка для добавки — ветчина, порезанная кубиками (не используйте вегетарианский вариант), бланшированная брокколи, морковь или цветная капуста, помидоры черри, порубленная зеленая перчинка, французская булочка, нарезанная кубиками, очищенные и порубленные яблоки или груши.
Рекомендуется использовать специальное оборудование.
Кастрюля фондю
Способ приготовления
Сырное фондю
Сырное фондю
Сырное фондю
1. Поместите тертый сыр и кукурузный крахмал в полиэтиленовый пакет для заморозки. Запечатайте и потрясите, чтобы сыр и кукурузный крахмал перемешались. Отложите пока в сторону.
2. Смажьте чесноком внутри кастрюли (на 3,8 л). Поставьте на средний огонь, добавьте вино и лимонный сок и оставьте вариться на медленном огне. Затем, перемешайте в вине сыр. Постоянно перемешивайте зигзагообразными движениями, чтобы сыр не пристал ко дну или не начал вздуваться. Готовьте до тех пор, пока сыр не расплавится и не превратится в кремообразную жидкость. Не доводите до кипения. Когда сыр готов, добавьте к нему бренди, горчицу и мускатный орех.
3. Переместите сыр в миску, в которой собираетесь подавать фондю, поставьте на маленький огонь, чтобы сохранялось тепло.
4. Выложите всю подборку для фондю по кругу на тарелку.
5. Накалывайте добавки с помощью специальных вилок для фондю, окунайте в фондю и кушайте.
Рецепт на 4 человека.
Сырное фондю
Популярность: 10% [?]
В записи нет меток.
