Рецепт: Свинная жареная вырезка в апельсиновой глазури
Категории: кулинарные рецепты из свинины
Рецепт: Свинная жареная вырезка в апельсиновой глазури
Ингредиенты
- 1/3 стакана соевого соуса (используйте соевый соус без добавления пшеницы)
- 1/3 стакана апельсинового джема
- 1/3 стакана меда
- 1 ст.л. плюс 1 ч.л. рисового уксуса
- Щепотка молотого красного перца
- 500 г свиной вырезки
Способ приготовления
1. В небольшую кастрюлю налейте соевый соус, джем, мед, уксус и красный перец, доведите до кипения на небольшом огне. Затем уберите с огня и дайте остыть при комнатной температуре. Распределите приготовленную глазурь равномерно в две миски. Маринуйте свинину в глазури около 1 часа.
2. Нагрейте гриль или рашпер до 175 градусов. Положите туда мясо. Жарьте 8 минут на одной стороне (проверьте через 6 минут, в зависимости от размера куска мяса). Затем переверните на другую сторону. Готовьте еще 6−10 минут. Готовьте, пока температура внутри мяса не станет 60 градусов, проверьте это с помощью термометра для мяса. Затем уберите с огня.
3. Если температура внутри мяса превышает 60 градусов, вам нужно сразу же порезать свинину на куски или мясо окажется пережаренным. Если же вы вовремя вытащили мясо, пусть остынет 10 минут. Порежьте тонкими кусками, полейте свинину сверху оставшейся глазурью.
Рецепт сочетается с рисом.
На 3−4 человека.
Популярность: 13% [?]
Метки:кулинарные рецепты из свинины, кулинарные рецепты из свинины
