Рецепт: Рулет из свинины с кусочками бекона
Ингредиенты:
1 свиной окорок (600−700 г)
Соль и перец
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. тонко порубленного свежего розмарина
100 г бекона, порезанного тонкими кусочками
1 стакан белого вина
Способ приготовления:
Рулет из свинины с кусочками бекона
Рулет из свинины с кусочками бекона
1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. Посыпьте свинину солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой жаростойкой сковороде, на среднем огне. Поджаривайте свинину со всех сторон до покоричневения, около 10 минут. Затем уберите с огня.
2. Натрите свинину порезанным розмарином; заверните в бекон, частично покрывая свинину кусочками бекона. Затем перевяжите веревкой. Готовьте в духовке, периодически поливая тем соком, который выделяется в процессе готовки. Готовьте 35−40 минут. Затем выложите свинину на тарелку. 3. Приготовьте соус в сковороде. Поставьте на огонь сковороду, в которой вы готовили мясо. Добавьте вино и мешайте с помощью деревянной лопатки, собирая со стен и со дна сковороды приставшие кусочки мяса. Затем процедите через решето этот соус в маленькую кастрюлю. Снимите накипь, жир. Если нужно, подогрейте для того, чтобы подавать на стол.
Рецепт на 4 человека.
Популярность: 15% [?]
Метки:кулинарные рецепты из свинины, кулинарные рецепты из свинины
