Рецепт: Рис с курицей
Категории: Новости
Рецепт: Рис с курицей
Ингредиенты
Цыпленок
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 цыпленок, жаренный на решетке, 1,2−1,3 кг, порезать на кусочки, или 1,2−1,3 кг куриного бедра или грудки, с костью и шкуркой, промытого и высушенного
- ? стакана муки
- соль
- свежемолотый черный перец
- паприка
Рис
- 2 ст.л. оливкового масла (можно даже использовать ? стакана)
- 1 средняя луковица, порубленная
- 1 зубок чеснока, мелко покрошенный
- 2 стакана риса
- 3 стакана куриного бульона*
- 1 полная ст.л. томатной пасты или 1 стакан свежепорезанных или приготовленных помидор
- щепотка орегана
- 1 ч.л. соли
- *Прочитайте инструкцию на пакете из-под риса, касательно пропорций воды и риса. Может быть от 1:1до 2:1. Если для приготовления вашего риса нужно 2 стакана воды на каждый стакан риса, тогда, для такого рецепта, используйте 4 стакана бульона на 2 стакана риса.
Способ приготовления
1. Нагрейте 3 ст.л. оливкового масла в
большой сковородке (с крышкой) на среднем или большом огне. Насыпьте муку в глубокую посуду, перемешивайте, добавляя туда соль, перец, паприку. Посыпьте мукой или положите прямо в тарелку с мукой куриные кусочки, затем положите их на сковородку, чтобы они поджарились (вы можете не посыпать мукой куриные кусочки мяса, но так они лучше поджарятся). Жарьте кусочки мяса несколько минут, переворачивая на обе стороны, до тех пор, пока они не покроются коричневой коркой. Переложите курицу со сковородки в другую посуду.
2. Положите рис в сковородку, чтобы он приобрел коричневый оттенок. Если нужно, добавьте еще немного оливкового масла. Перемешайте, чтобы весь рис в сковородке покрылся маслом. Часто рис не мешайте, иначе он не приобретет коричневый окрас. Затем добавьте лук и чеснок. Готовьте на протяжении 4 минут, часто перемешивая, пока лук не станет мягким.
Рис с курицей
Рис с курицей
3. Положите кусочки курицы, шкуркой к верху, сверху риса. В отдельной тарелке перемешайте бульон, помидоры (или томатный соус), соль и ореган. Вылейте этот бульон на рис и курицу. Доведите до кипения на медленном огне, сделайте огонь еще меньше и накройте крышкой. Оставьте готовиться на 20−25 минут (в зависимости от того, какой рис вы используете), пока рис и курица не будут готовы. Взбейте немного рис с помощью вилки, если хотите, можете добавить немного горошка.
Если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
Рецепт на 4−6 человек.
Популярность: 13% [?]
В записи нет меток.
