Аппетитно.ИНФО

Полента с сыром и томатным соусом

Ингредиенты

1. 2 ст.л. оливкового масла
2. 1 средняя луковица
3. ? стакана порубленного сельдерея
4. ? стакана мелко порубленной моркови
5. 3 зубка чеснока, потереть
6. 1 консервированная банка (около 800 г) помидор (с базиликом, если есть)
7. 1 ст.л. свежей порубленной петрушки
8. 1 ? ч.л. высушенного орегана (или 1 ст.л. свежего, порубленного)
9. ? стакана свежего базилика, порубленного
10. 4 стакана воды
11. 1 ч.л. соли
12. 1 стакан поленты (каша из ячменя или из кукурузной муки, каштанов)
13. 2 стакана тертого сыра фонтина (мягкий итальянский сыр из коровьего молока)

Способ приготовления

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде (кастрюле) на среднем огне, добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, а морковь — мягкой (5−10 минут). Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте помидоры и сок от них (когда положите помидоры в сковороду, подавите их), петрушку и ореган. Доведите до легкого кипения, сделайте огонь меньше и готовьте 15 минут, не накрывая крышкой, пока соус не испарится примерно на 3 стакана. Добавьте свежий базилик, приправьте по вкусу солью и перцем.

2. В большой кастрюле доведите до кипения 1 л воды, добавьте 1 ч.л. соли. Добавьте поленту. Сделайте меньше огонь и кипятите на медленном огне, часто помешивая, пока не станет густой и полностью не приготовится. около 10 миут.

Полента с сыром и томатным соусом

3. Приготовьте противень или керамическую посуду для запекания, смажьте дно оливковым маслом. Вылейте 1/3 часть соуса на дно блюда для запекания. Половину поленты положите свержу соуса. Посыпьте половиной сыра. Затем полейте снова третьей частью соуса. Затем положите оставшуюся часть поленты сверху соуса. Посыпьте оставшимся сыром и полейте оставшимся соусом. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

4. Предварительно нагрейте духовку до 175 градусов. Готовьте запеканку, пока полностью не приготовится, около 25 минут. Остудите 10 минут, перед подачей на стол.

Рецепт на 6 порций.

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Полента с колбасками и моцареллой (0)
• Рецепт: Пирог пастуха (0)
• Рецепт: Пирог «Тамале» (острое блюдо мексиканской кухни) (0)
• Рецепт: Кольраби с ветчиной (0)
• Рецепт: Запеканка с яблоками и колбасками (1)

Один комментарий на “Рецепт: Полента с сыром и томатным соусом”

Комментировать