Рецепт: Полента с колбасками и моцареллой
Ингредиенты:
5 ? ст.л. оливкового масла
1 консервированная банка (800 г) дробленых помидор
1 ст.л. свежего мелко порубленного орегана
1 средняя луковица, разрезать на пополам вдоль, а потом порезать клиньями
1 средний стручковый перец, порезать вдоль тонкими кусочками
2 зубка чеснока, мелко порезать
? ч.л. соли
? ч.л. черного перца
? ч.л. красного перца
450 г итальянских колбасок (снять кожуру)
1 кг поленты (каша из ячменя или из кукурузной муки, каштанов)
220 г свежего сыра моцарелла, порезать кубиками по 0,5 см
Способ приготовления:
1. Нагрейте на большом огне жаростойкую кастрюлю, для приготовления запеканки. Нагрейте 3 ст.л. масла, добавьте помидоры и ореган, готовьте, не накрывая крышкой, 15 минут.
Полента с колбасками и моцареллой
2. Пока готовятся помидоры, нагрейте 1 ст.л. оливкового масла в большой сковороде. Добавьте лук, стручковый перец, чеснок, соль, красный и черный перец. Накройте сковороду крышкой, сделайте огонь меньше и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте колбасу, перемешайте и подавите на маленькие кусочки, во время готовки, готовьте 5 минут. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока овощи не будут мягкими и колбаса полностью не прожарится, 5−8 минут. Добавьте томатный соус и готовьте 10 минут.
Полента с колбасками и моцареллой
3. Пока готовится соус, смажьте 1 ст.л. оливкового масла кастрюлю для запеканки. Положите приготовленную поленту в сковороду. Затем сверху полейте оставшейся ? ст.л. масла. Жарьте поленту пока ее станет золотисто-коричневого цвета и не будет хрустящей, 10−15 минут.
4. Полейте поджаренную поленту соусом, затем положите сверху кусочки моцареллы и поставьте обратно кастрюлю на огонь. Готовьте, пока сыр не расплавится и не начнет коричневеть, около 2 минут. Перед тем, как подавать запеканку на стол, дайте остыть несколько минут.
Рецепт на 6 человек.
Популярность: 13% [?]
Метки:кулинарные рецепты запеканки, кулинарные рецепты запеканки
