Рецепт: Макароны с курицей и крем-соусом из тимьяна и мяты
Категории: Новости
Рецепт: Макароны с курицей и крем-соусом из тимьяна и мяты.
Ингредиенты
- 500 г макарон или спагетти
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1,2 кг куриного филе, без кости и без шкурки или куриное бедро, порезать набольшими кубиками
- Соль и свежемолотый черный перец
- ? стакана белого сухого вина
- ? стакана куриного бульона
- 1 ? стакана жирных взбитых сливок
- 2 ст.л. свежей порубленной мяты
- 1 ? ст.л. свежего порубленного тимьяна
- 1 ч.л. лимонной кислоты
- 2 ч.л. меда
- 1 ч.л. хереса или уксуса
- ? ч.л. соли и если нужно еще соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
1. Подогрейте 3,5 л соленой воды в большой кастрюле для макарон. Пока вода греется, приготовьте куриное мясо. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Сильно приправьте куриное филе солью и черным перцем. Положите на сковороду кусочки филе и равномерно распределите их, чтобы они могли поджариться. Когда кусочки мяса поджарились с одной стороны, с помощью щипцов или лопатки, переверните их на другую сторону. Когда кусочки поджарились с двух сторон и хорошо прожарены, уберите их со сковороды.
2. Вылейте в сковороду белое вино. С помощью деревянной ложки или лопатки соскребите кусочки мяса со дна сковороды. Добавьте куриный бульон и оставьте на огне, половина жидкости должна испариться (сделайте огонь больше). Добавьте сливки, мяту, тимьян, лимонную кислоту, мед, соль, уксус. Дайте соусу выкипеть ровно в половину.
3. Когда вода для макарон кипит, положите макароны и варите по рецепту, который указан на пакете. Когда макароны сварились, промойте их, дайте воде стечь и добавьте в соус, когда соус будет густым и готовым. Добавьте куриные кусочки куриного мяса в макароны. Добавьте соль и перец по вкусу.
Это изысканное творение кулинарного искусства, будет кстати для романтического ужина при свечах.
Блюдо можно подавать, как только приготовлено. Посыпьте сверху свежей мятой и тимьяном.
Указанный рецепт на 4 порции.
Популярность: 31% [?]
В записи нет меток.
