Киш с грибами и помидорами

Киш – это французский пирог, невероятно вкусный и нежный. Это открытый слоеный торт. Есть сотни вариантов приготовления этого блюда. Киш может быть мясным, рыбным, овощным, но за основу всегда берется киш лорен, (лотарингский пирог).

Предлагаю вам попробовать самое популярное и простое блюдо французской кухни. Если вы захотели приготовить что-то оригинальное, но в свою очередь еще быстрое и вкусное, то киш с помидорами и грибами отлично справиться с этой задачей.03

Что бы приготовить «Киш с грибами и помидорами» нам понадобится :

Для теста:

Сливочное масло ( желательно из морозилки) – 150 гр.

Пшеничная мука – 260 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сметана – 1ст. ложка

Щепотка соли

Для начинки :

Свежие шампиньоны  — 300 гр.

Помидоры – 2 шт.

Зеленый лук – 1  ветка

Сыр твердый — 100 гр.

Соль, перец по вкусу.

Для заливки:

Сливки 100 % — 200 мл.

Яйца куриные – 2 шт.

Щепотка соли и перца.

 

Поэтапное приготовление  «Киш с помидорами и грибами»:

Первым делом нам нужно замесить тесто. Не пугайтесь, это будет легко, а если у вас есть кухонный комбайн, то еще и быстро.

  1. Режем сливочное масло кубиками и засыпаем мукой. При помощи кухонной машины измолоть муку и масло в мелкую крошку ( именно для такой крошки и нужно предварительно заморозить масло) 03
  2. Добавьте в чашу кухонного комбайна сметану и яйцо. Как только тесто свернется в однородную массу, завершите процесс.                                                                                      03

Очень важным моментом будет положить тесто в холодильник на минут 30, как раз этого времени вам будет достаточно для того, что бы приготовить начинку и заливку. Ну что ж приступим.

03

  1. Промойте и порежьте шампиньоны крупными кубиками.                                                                                                     03
  2. Налейте в сковороду приблизительно 2 ст. ложки подсолнечного масла и поставьте на огонь.  Не ждите, пока масло прогреется.
  3. Выложите грибы в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.                                                                                                            03
  4. Натрите сыр на крупной терке.                 03
  5. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.03
  6. Мелко покрошите зеленый лук       .03
  7. Достаньте из холодильника наше уже охлажденное тесто и распределите его по форме (желательно форму для выпекания возьмите разъемную), разровняйте и оставьте небольшие бортики. Наколите тесло вилкой, положите поверх теста пергаментную бумагу, а на нее небольшие камушки, что бы тесто не поднялось.03
  8. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте выпекаться ваш корж на 20 минут. Когда корж будет готов, снимите пергаментную бумагу.
  9. Корж не вытаскиваете, а положите поверх него грибы, потом помидоры. Посыпьте зеленым луком и тертым сыром.                                                                0303

Пришло время для заливки.

  1. Соедините яйца со сливками, добавьте соль и перец. Взбейте немножко смесь вилкой и заливайте начинку.      03

Ставим киш обратно в духовку на полчаса, температуру не меняем. Когда появиться румяная корочка пирог готов. Он одинаково вкусный , как и в горячем так и в холодном виде.

03

Приятного аппетита вам и вашей семье!

P.S. Разнообразьте свой рацион и попробуйте итальянское Минестроне на ужин.http://appetitno.info/first-meal/the-recipe-for-basic-italian-food-minestrone

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *