Пирог «Хрустальная груша»

 

Настоятельно рекомендую попробовать этот невероятно вкусный, нежный и сладкий пирог. Вкус печеных груш просто великолепный. Можно с уверенностью заменить груши на яблоки, но вкус будет отличаться. Работу над пирогом нужно проделать колоссальную, но оно того стоит, я вас уверяю.

Кстати, в Китае грушу считают символом долголетия. Благодаря полезным  веществам, которые входят в ее состав улучшается иммунитет, исчезает депрессия и организм стает стойким  болезням. Я предлагаю вкусно улучшить здоровье свое и своих родных.

 

Для приготовления пирога « Хрустальная груша» нам понадобится:

 

Груша – 6 шт.

Лимон – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Сахар  — 300 гр.

Горячая вода – 300 мл.

Холодная вода – 350 мл.

Мука – 350. Гр.

Соль – 0,5 ст. л.

Сливочное масло – 150.гр.

Яйца куриные – 3 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Уксус  яблочный – 0,5 ст. л.

Сливки молочные —  (30 %) – 75 мл.

Желатин – 1 пакетик.

03

 Поэтапное приготовление пирога « Хрустальная груша».

 

  1. Первым делом нужно сделать сироп. Для этого нам нужно выжать из апельсина сок и снять цедру лимона. Добавляем 200 гр сахара и заливаем кипятком (300 мл.). Перемешиваем пока сахар полностью не раствориться, и только тогда добавьте 350 мл. холодной воды.  Поставьте сироп на плиту  и доведите до кипения, потом добавьте груши (нужно, что бы они были в вертикальном положении) и на медленном огне дайте им потомиться 15 минут.  Вытащите груши когда они станут мягкими. Сироп процедите и отставьте, он нам пригодиться в конце приготовления.03
  2. Готовим основу нашего пирога. Смешайте 300 гр. муки, разрыхлитель, добавьте соль. Потом добавьте сливочное масло и перетрите его с мукой до однородной консистенции.03 В металлической миске взбейте 2 яйца, добавьте 5 ст. л. воды и туда яблочный уксус ( я для аромата добавляю еще немножко ванили). Добавьте яичную массу к муке , замесите тесто и отправите его в холодильник на 15 мин., предварительно заверните в пищевую пленку. Возьмите форму для выпекания и распределите по ней тесто, формируя высокие бортики, как на фотографии. Отправляем в холодильник еще на 15 минут.03
  3. Время запекать. На основу пирога застелите фольгу и насыпьте какой-либо крупы (у меня горох), потому что сейчас мы будем выпекать только основу, и нам не нужно, чтобы она поднималась. Ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут. Вынимаем крупу, которую вы насыпали поверх, и ставим в духовку на 180 градусов еще на 5 минут.03
  4. Готовим крем. Смешиваем 2 ст.л. сахара и 2 ст. л . муки. Добавляем 120 мл. грушевого сиропа ( постоянно взбивайте миксером). Возьмите другую емкость и  взбиваем 2 яйца со сливками. Соединяем и хорошенько перемешиваем.  Крем должен быть жидким, но в процессе выпечки загустеет.
  5. Срежьте немножко основания у груш, что бы они ровно стояли и красивенько распределите из в основе пирога. Залейте кремом. Выпекаем 25 минут при 180 градусах. Дайте пирогу полностью остыть.03
  6. Делаем хрустальную заливку. В оставшийся сироп добавьте пачку желатина, поставите на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть и выливайте к грушам поверх крема. Желательно оставить орт в холодильнике на ночь.03

Приятного чаепития вам и вашей семье)03

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *