Картофель «Айдахо»

Картофель «Айдахо» — один из самых часто приготовляемых картофельных гарниров в мире.

Несмотря на свое американское происхождение и оригинальное название (просто картофель там основная сельскохозяйственная культура), в России его больше знают как картофель по-деревенски. Чаще всего он подается к жареному мясу. Мясо может быть в любой форме: стейк, бургер, тонкая соломка. Впрочем, «Айдахо» вполне убедителен и без протеиновых скреп. Сам по себе. Как свой собственный штат Айдахо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Молодой картофель: 10 штук
— Оливковое масло extra virgin: 250 мл
— Укроп: 1 пучок
— Петрушка: 1 пучок
— Чеснок: 3 зубчика
— Красный соус табаско: 1 чайная ложка
— Соль: по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1.Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
Шаг 2. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать.
Шаг 3. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком. Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь.
Шаг 4. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.

Рекомендуется использовать противень с антипригарным покрытием или, если используя обычный противень, подложить под картофель пергамент.

Вкусно и просто.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *