Как засолить селедку, скумбрию или красную рыбу в домашних условиях. Простой и вкусный рецепт.

Вот рецепт для тех кто любит селёдку:))

Как засолить селедку ?

А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку!
Скажу вам более… этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы.

Ингредиенты

— сельдь – 1 кг;
— поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
— перец душистый горошком – 10 шт.;
— сахарный песок – 3 стол. ложки;
— лавровый лист – 3-4 шт.;
— вода – 1 литр.

Приготовление

  1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.
  2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
  3. Заранее размороженную естественным путем, то есть при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
  4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
  5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и наслаждаемся.

    Дорогие кулинары! Спасибо за внимание! И не забывайте комментировать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *