Аппетитно.ИНФО

Рецепт: Салат из тунца и макарон

Ингредиенты

1. 1 стакан неприготовленных макарон
2. 1 ч.л. соли
3. 1 л воды
4. ? стакана зеленого лука, порубить
5. 1 стакан порубленного красного, оранжевого и/или желтого стручкового перца, очистить
6. ? стакана свежей петрушки, порубить
7. 2 банки консервированного тунца в оливковом масле (масло не сливать), или, если у вас тунец, консервированный в воде, тогда воду слить и добавить 2−3 ст.л. оливкового масла
8. Свежевыжатый сок ? лимона
9. ?-1/3 верхушки листа салата, сначала порезать, а затем порубить на кусочки по 5 см
10. ? стакана майонеза
11. ? ч.л. паприки (можно использовать сладкую паприку)
12. Свежий молотый перец

Способ приготовления
1. Положите 1 стакан макарон в кастрюлю с кипящей водой и с 1 ч.л. соли. Готовьте на медленном огне около 10 минут (с закрытой или открытой крышкой). Когда макароны готовы, уберите с огня, слейте воду и промойте.

2. Пока макароны готовятся, положите остальные ингредиенты в миску. Смешайте вместе зеленый лук, стручковый перец, петрушку, тунец, сельдерей и лимон. Присыпьте листьями салата, добавьте майонез, перемешайте. Добавьте паприку и молотый перец по вкусу.

Можно приступать к еде. Блюда по рецептам с морепродуктами лучше съесть сразу после приготовления, т.к срок хранения у них совсем не велик.

На 4 человека.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)
• Рецепт: Креветки, завёрнутые в бекон с лаймом (0)

Рецепт: Тушеный лосось по бразильски

Ингредиенты
Маринад:

1. Пол головки чеснока, очистить, покрошить
2. 2 ст.л. свежего сока лайма
3. ? ч.л. соли
4. 1 ст.л. сладкой паприки
5. 2 ? ч.л. сухого тмина
6. 1 ? ч.л. свежего молотого черного перца

Другие ингредиенты:

1. 0,5 — 1 кг лосося, порезать на кусочки по 5 см
2. Оливковое масло
3. 2 средние луковицы, порезать кольцами
4. 1 большой стручковый перец, очистить от зерен, порезать кольцами
5. 2 средних помидора, порезать кольцами
6. Соль и молотый черный перец
7. 1 банка (400 г) консервированного кокосового молока
8. 1 большой пучок кинзы, порубить мелкими кусочками, 1−2 стакана
9. Свежесваренный рис для гарнира

Способ приготовления
1. Смешайте все ингредиенты маринада для морепродуктов. Пусть лосось маринуется в этой пасте хотя бы два часа.
Чем дольше, тем лучше.

Тушеный лосось по бразильски

Тушеный лосось по бразильски

Тушеный лосось по бразильски

Тушеный лосось по бразильски

2. В большую сковороду с крышкой налейте несколько столовых ложек оливкового масла. Положите слой лука, затем слой стручкового перца, а потом слой помидор. Кусочки рыбы в маринаде положите сверху всех овощей, а затем снова начните укладывать все слоями — лук, перец, помидор. Сильно приправьте солью и перцем. Сверху положите половину нарезанной кинзы. Затем полейте это все кокосовым молоком. Затем полейте оливковым маслом (несколько ст.л.)

Тушеный лосось по бразильски

Тушеный лосось по бразильски

3. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и пусть тушится от 30 минут — до 1 часа, пока овощи полностью не потушатся.

Подавать с рисом. Сверху посыпьте оставшейся кинзой.

Рецепт на 6−8 человек.

Популярность: 15% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)
• Рецепт: Креветки, завёрнутые в бекон с лаймом (0)

Рецепт: Лососевый салат

Ингредиенты

1. 500 г филейной части лосося, варенной или жаренной, остудить до комнатной температуры
2. 2 стебля сельдерея — мелко покрошить
3. ? красной луковицы — очистить, мелко порезать
4. 1 ст.л. каперсы (маринованные или солёные бутоны, используемые как приправа)
5. Сок 1 лимона
6. 1 ст.л. оливкового масла
7. 2 ст.л. свежего укропа — порубить
8. Соль и молотый черный перец

Способ приготовления

Поломайте кусочками рыбу и положите в миску. В отдельной миске смешайте сельдерей, красный лук, каперс, сок лимона, оливковое масло, свежий укроп. Затем добавьте все это к рыбе и хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли и молотого перца по вкусу. Поставьте на 30минут в холодильник, чтобы все ароматы смешались.

Подается с кусочком лимона.

Важное дополнение к рецепту: не переварите лосось, чтобы было вкуснее!

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Креветки, завёрнутые в бекон с лаймом (0)

Блюдо из креветок

Ингредиенты

1. 500 г креветок, среднего размера, очистить
2. 2 ст.л. соли
3. ? стакана сока лайма (сок из 4−6 лаймов)
4. ? стакана сока лимона (лимонный сок из 2−3 лимонов)
5. 1 стакана мелко порубленного красного лука
6. 1 стручковый перец, очистить от зерен, перетереть
7. 1 стакан кинзы, порубленной
8. 1 огурец, очистить, порезать кубиками, по 1 см
9. 1 авокадо, очистить, удалить семя, порезать ломтиками по 1 см

Способ приготовления

Блюдо из креветок

Блюдо из креветок

1. В большой кастрюле закипятите 4 л волы, насыпьте туда 2 ст.л. соли. Положите в воду креветки и готовьте 1 или 2 минуты максимум, в зависимости от размера креветок. (Если вы переварите креветки, они будут вкусом, как резина.) С помощью разрезной ложки, вытащите креветки из воды и положите их в миску с ледяной водой.

2. Затем просушите креветки. Разрежьте каждую креветку пополам, или на кусочки примерно по 2 см. Положите креветки в стеклянную или керамическую миску. Добавьте туда сок лайма и лимона. Накройте и поставьте в холодильник на полчаса.

3. Затем, в эту же миску добавьте нарезанный лук и перец. И поставьте в холодильник еще на полчаса.

4. Перед тем, как подавать на стол, добавьте кинзу, огурец и авокадо.

Блюда с морепродуктами лучше подавать холодными.

Рецепт на 4−6 человек.

Популярность: 20% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)

Тушеная рыба

Время приготовления 25 минут.

Ингредиенты

1. 6 ст.л. оливкового масла
2. 1 стакан порубленного лука
3. 2 больших зубка чеснока, мелко порубить
4. 2/3 стакана свежей петрушки, порубленной
5. 1 стакан свежих помидор, порубленных кусочками (1 помидор среднего размера)
6. 2 ч.л. томатной пасты
7. 220 г бульон из моллюск
8. 2/3 стакана белого сухого вина
9. 700 г рыбного филе (используйте палтус, треску, камбалу, красный луциан), порезать на кусочки по 5 см.
10. Щепотка сухого орегана, красный перец, тимьян, перец
11. Соль

Способ приготовления
1. Нагрейте в чугунной сковороде растительное масло, на большом огне. Добавьте лук и чеснок и пассируйте 4 минуты. Добавьте петрушку и мешайте на протяжении 2 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.

2. Добавьте бульон из моллюсков (или других морепродуктов), белое сухое вино и рыбу, готовьте на медленном огне, пока рыба не приготовится. Добавьте приправы. Соль по вкусу. Разлейте в миски и подавайте.

Рецептна 4 человека.

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)
• Рецепт: Креветки, завёрнутые в бекон с лаймом (0)

Рецепт: Пироги с треской

Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты

1. 500 г трески
2. 2 картофеля (среднего размера)
3. 1 стакан хлебных крошек
4. ? стакана петрушки, мелко порубленной
5. 2 ст.л. тертого сыра пармезан
6. 2 зубка чеснока, мелко порубленного
7. 1 ч.л. соли
8. ? ч.л. перца
9. 2 яйца, разбить
10. Растительное масло для жарки

Способ приготовления
1. Сварите картофель, затем потолките его.

2. Сварите треску. Подавите ее вилкой, чтобы убедиться, что в ней нет кости.

3. Хорошо перемешайте руками рыбу, картофель и все остальные ингредиенты. Если полученная смесь сильно крошится, добавьте еще одно яйцо. Если очень вязкая — добавьте еще хлебных крошек.

4. Сделайте из полученного «теста» небольшие пирожки и жарьте их в сковороде на масле, на среднем огне.

Рецептм на 12 рыбных пирогов. На 4−6 человек.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)
• Рецепт: Креветки, завёрнутые в бекон с лаймом (0)

Рецепт: Крабоивый салат с грушей и лесным орехом

Ингредиенты

1. 1 ? стакана цельного куска крабового мяса
2. ? стакана жареного лесного ореха, порубить
3. ? стакана мелко порубленного сельдерея
4. 2 твердые, но сладкие груши, мелко покрошить
5. ? стакана мелко порубленного красного лука
6. 2 ст.л. мелко порубленной свежей петрушки
7. 2 ст.л. сока лимона
8. 1 ст.л. оливкового масла
9. Свежемолотый перец
10. Соль и перец по вкусу
11. 4 большие листа салата, помыть и высушить

Способ приготовления
В небольшой миске смешайте орех, сельдерей, грушу, лук, петрушку, сок лимона, оливковое масло, молотый перец, соль. Аккуратно перемешайте это с крабовым мясом.

Подается этот салат их морепродуктов индивидуально, примерно пол стакана на человека, подавать с листьями салата.

Рецепт на 4 человека.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)

Рецепт: Креветки, завёрнутые в бекон с лаймом

Ингредиенты

1. 12 больших сырых, очищенных креветок
2. 2 ст.л. оливкового масла
3. Цедра 1 лайма (около 2 ст.л.)
4. 6 тонких длинных кусочков бекона, разрезать напополам (12 кусочков)
5. Шампура (для грили) или зубочистки (для духовки)

Способ приготовления
1. В маленькой миске смешайте цедру лайма, сок лайма, оливковое масло. Положите креветки в смесь из лайма; убедитесь, что каждый кусочек полностью покрыт смесью.

2. Положите кусочки бекона сверху нескольких слоев бумажных полотенец на тарелку из микроволновой печи. Сверху накройте еще одним слоем бумажных полотенец. Грейте в микроволновой печи 1 ? минуты, пока жир от бекона не начнет таять.

3. Нагрейте духовку до 250 градусов. Если же вы готовите на гриле, то приготовьте гриль.

4. Обверните каждую креветку в кусочек бекона. Если вы готовите на гриле, нанизайте креветки на шампур, если же в духовке, то для того, чтобы креветка не развернулась, закрепите бекон с помощью зубочистки (проткните ее креветку). Положите креветки, завернутые в бекон на решетку. Оставшейся смесью побрызгайте сверху креветки, чтобы они лучше поджарились.

5. Готовьте на гриле, ничем не накрывая, 5−7 минут, на каждой стороне или в духовке — 10−14 минут, пока креветка не станет розового цвета, а бекон не станет хрустящим.

Рецепт состоит из 12 кусочков.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)

Рецепт: Запеченные морскте моллюски в раковине

Ингредиенты

1. 10 больших моллюсков в раковинах, очистить от песка
2. 3 ст.л. перетертого лука
3. ? стакана масла
4. 2 ст.л. свежей петрушки, порубленной (или 2 ч.л. сухой петрушки)
5. 1 зубок чеснока, перетереть
6. 1 ст.л. сока лимона
7. 1 стакана хлебных крошек
8. 1 ст.л. сока морских моллюсков (или жидкости, в которой готовили раковины моллюсков)
9. Соль и свежий молотый черный перец по вкусу
10. ? стакана сыра Пармезан, перетереть

Способ приготовления
1. В большую кастрюлю налейте около 5 литров воды. Доведите до кипения. Положите раковины моллюсков в кипящую воду. Оставьте готовиться около 6−10 минут на медленном огне, пока раковины не раскроются. Вытащите ваши морепродукты из кастрюли и дайте им остыть, чтобы можно было брать руками. Те раковины, которые не открылись, можете выбросить, это значит, что моллюск внутри был мертв и его нельзя есть.

2. Вытащите мясо моллюсков из раковины очень мелко покрошите. Разделите каждую раковину на две части. Промойте. Выберите 10−12 самых чистых и красивых раковин и отставьте в сторону.

Запеченные морскте моллюски в раковине

Запеченные морскте моллюски в раковине

3. Нагрейте духовку до 175 градусов. В жаростойкой сковороде растопите масло на среднем огне, затем добавьте порубленный лук. Как только (через несколько минут) лук стал мягким, добавьте чеснок. Готовьте чеснок 1 минуту, затем добавьте петрушку, хлебные крошки, мелко порезанные моллюски, сок лимона и сок моллюсков. Перемешивайте до тех пор, пока вся смесь не пропитается влагой. Если смесь очень сухая, добавьте еще немного масла или сока моллюсков, а если наоборот — добавьте еще хлебных крошек.

4. Положите раковины моллюсков на противень. Внутрь каждой раковины положите немного приготовленной смеси. Посыпьте тертым сыром. Готовьте около 20−25 минут, пока сыр не станет слегка коричневого оттенка.

Очень оригинальное блюдо из морепродуктов, отлично разнообразит Ваш стол.

Готовить 10−12 начиненных раковин.
Рецепт на 3−6 человек.

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)

Запеченные устрицы в сухарях

Ингредиенты:
1 кг устриц (около 4 стаканов)
1 стакан белого сухого вина
Соль
6 ст.л. несоленого масла, отдельно по 3 ст.л.
1 средняя луковица, мелко порезанная
2 ? ст.л. муки
? стакана мелких хлебных крошек

Способ приготовления:
1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. Положите устрицы в сковороду среднего размера. Добавьте вино и щепотку соли. Доведите до кипения. Варите на медленном огне 4 минуты. Затем переложите устрицы в полтора литровую кастрюлю для запекания. В другую посуду вылейте жидкость из сковороды.

2. Растопите 3 ст.л. масла в сковороде на среднем огне. Положите лук и готовьте несколько минут.

3. Затем посыпьте мукой и вылейте ту жидкость, которая осталась от устриц в смесь из масла и лука, постоянно мешайте, пока все это смешиваете. Как только соус начнет становиться густым, перелейте его к устрицам в кастрюлю для запекания. Мешайте, пока устрицы и соус не станут одним целым.

4. Посыпьте сверху устриц хлебные крошки и положите оставшиеся 3 ст.л. масла. Готовьте в духовке при 200 градусах, пока не начнет пениться и становится коричневого цвета, около 15 минут.

Устрицы, один из самых популярных морепродуктов.

Подавать с кусочками лимона.
Рецепт на 6 человек.

Популярность: 12% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)