Рецепт: Тушеный лосось по бразильски
Ингредиенты
Маринад:
- Пол головки чеснока, очистить, покрошить
- 2 ст.л. свежего сока лайма
- ? ч.л. соли
- 1 ст.л. сладкой паприки
- 2 ? ч.л. сухого тмина
- 1 ? ч.л. свежего молотого черного перца
Другие ингредиенты:
- 0,5 — 1 кг лосося, порезать на кусочки по 5 см
- Оливковое масло
- 2 средние луковицы, порезать кольцами
- 1 большой стручковый перец, очистить от зерен, порезать кольцами
- 2 средних помидора, порезать кольцами
- Соль и молотый черный перец
- 1 банка (400 г) консервированного кокосового молока
- 1 большой пучок кинзы, порубить мелкими кусочками, 1−2 стакана
- Свежесваренный рис для гарнира
Способ приготовления
1. Смешайте все ингредиенты маринада для морепродуктов. Пусть лосось маринуется в этой пасте хотя бы два часа.
Чем дольше, тем лучше.
Тушеный лосось по бразильски
Тушеный лосось по бразильски
Тушеный лосось по бразильски
Тушеный лосось по бразильски
2. В большую сковороду с крышкой налейте несколько столовых ложек оливкового масла. Положите слой лука, затем слой стручкового перца, а потом слой помидор. Кусочки рыбы в маринаде положите сверху всех овощей, а затем снова начните укладывать все слоями — лук, перец, помидор. Сильно приправьте солью и перцем. Сверху положите половину нарезанной кинзы. Затем полейте это все кокосовым молоком. Затем полейте оливковым маслом (несколько ст.л.)
Тушеный лосось по бразильски
Тушеный лосось по бразильски
3. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и пусть тушится от 30 минут — до 1 часа, пока овощи полностью не потушатся.
Подавать с рисом. Сверху посыпьте оставшейся кинзой.
Рецепт на 6−8 человек.
Популярность: 15% [?]
Метки:кулинарные рецепты из морепродуктов, кулинарные рецепты из морепродуктов
