Аппетитно.ИНФО

Рецепт: Салат из свежих огурцов с мятой

Ингредиенты

1. 500 г огурцов, не горьких, с тонкой шкуркой, тонко порезать кольцами
2. ? красной луковицы, тонко нарезать кольцами и разрезать на кусочки по 2,5 см
3. 2 или 3 красные редиски, тонко нарезать кольцами
4. 10 листьев мяты, тонко нарезать
5. Уксус
6. Оливковое масло
7. 100 г сыра Фета
8. Соль и черный перец

Салат из свежих огурцов с мятой

Способ приготовления

В миске среднего размера, аккуратно перемешайте нарезанные огурцы, лук, редис, листья мяты, добавьте немного уксуса, оливкового масла, соль и перец по вкусу. Перед тем, как подать овощи на стол, посыпьте салат сверху кусочками сыра Фета. Сразу можно подавать.
Рецепт на 4 человека.

Популярность: 22% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Холодный салат из зеленого горошка (0)
• Рецепт: Салат из сырой капусты, моркови, лука, заправленный майонезом (2)
• Рецепт: Салат из листовой капусты (0)
• Рецепт: Салат из брокколи (0)
• Рецепт: Ризотто из спаржи (0)

Итальянские колбаски с рагу из овощей

Ингредиенты

1. оливковое масло
2. 1 средняя луковица, порезать кусками
3. 2 зубка чеснока, тонко порезать
4. 220 г цуккини (молодых кабачков), порезать ломтиками шириной по 1 см
5. 1 маленький баклажан, не чистить, порезать маленькими кусочками, ломтиками
6. ? красного стручкового перца, порезать ломтиками по 1 см
7. ? зеленого стручкового перца, порезать ломтиками по 1 см
8. ? желтого стручкового перца, порезать ломтиками по 1 см
9. 450 г свежих помидор, очистить и порубить на кусочки
10. 1 ? ч.л. кошерной соли
11. ? ч.л. черного перца
12. 1/8 ч.л. красного перца
13. 150 г колбасок из свинины
14. 4 веточки тимьяна
15. 1 веточка розмарина

Способ приготовления
1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. В большой жаростойкой кастрюле на среднем огне пассируйте лук в оливковом масле, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и сделайте огонь меньше.

2. Пока лук и чеснок готовятся на маленьком огне, налейте 2 ст.л. оливкового масла в другую большую сковороду и поставьте на большой огонь. Как только сковорода станет горячей, положите цуккини, порезанный кубиками, чтобы кубики покрыли все дно сковороды. Готовьте на большом огне, перемешивая, пока кусочки цуккини не станет слегка коричневого цвете со всех сторон. Затем переложите цуккини в сковороду к луку.

3. Продолжайте этот же процесс, пока все кусочки цуккини не будут приготовлены. То же проделайте и с красным стручковым перцем, и с кубиками баклажана, добавляя поджаренные овощи в сковороду с луком. Если понадобится, добавьте больше оливкового масла.

4. Добавьте помидоры (и сок от помидор) в большую сковороду со всеми овощами, солью черным перцем, красным перцем, тимьяном, розмарином и ? стакана воды. Доведите до кипения. Положите колбаски в сковороду.

5. Поставьте в духовку и готовьте, не накрывая, 30−40 минут, пока колбаски полностью не прожарятся.

Рецепт на 4 человека.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тефтели с красным перцем (0)
• Рецепт: Свинной рулет с начинкой из яблок и клюквы (0)
• Рецепт: Свинная жареная вырезка в апельсиновой глазури (0)
• Рецепт: Свинная вырезка в цитрусовом маринаде (0)
• Рецепт: Рулет из свинины с кусочками бекона (0)

Рецепт: Жаренный пирог

Ингредиенты

1. 1 большая мучная лепешка (примерно 33 см в диаметре)
2. 1 ст.л. масла
3. ? стакана тертого сыра чеддер
4. (Зеленый стручковый перец — по вашему желанию)

Способ приготовления
(используйте конвекционные установочные параметры вашей духовки)
1. Положите лепешку на большой темный противень. Распределите по всей поверхности лепешки масло, убедитесь, что по краям лепешка также смазана маслом. (Масло — это составляющий ингредиент, не упустите это).

2. Поставьте в еще холодную духовку и готовьте 7−10 минут при температуре 200 градусов, или пока лепешка не станет заметно коричневой. Если вы откроете духовку, вы должны почувствовать аромат поджаренной лепешки.

Жаренный пирог

Жаренный пирог

После этого, лепешка готова, чтобы посыпать ее сыром.
3. Вытащите из духовки и посыпьте лепешку сыром (если хотите, добавьте кусочки перца) и снова поставьте в духовку еще на 2 минуты. Затем, можно сразу же подавать.

Если вы используете обычную духовку
Если у вас нет конвекционной духовки, тогда предварительно нагрейте вашу духовку до 175 градусов. Готовьте лепешку, смазанную маслом примерно 6 минут (затем аккуратно проверьте, лепешка должна немного поджариться, но не подгореть). Вытащите из духовки, добавьте сыр и поставьте снова в духовку на 2 минуты.

Но запомните, каждая духовка разная. И поэтому вам придется постоянно следить за тем, чтобы лепешка не подгорела, потому в рецепте трудно указать точное время приготовления.

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яйца с сыром и шпинатом (0)
• Рецепт: Сырное фондю (0)
• Рецепт: Соус «Начо» (0)
• Рецепт: Сливочная полента (1)
• Рецепт: Печеный пирог с сыром (0)

Рецепт: Куриный рулет с беконом

Ингредиенты

1. 4 луковицы шалот, нарезать толстыми кусочками
2. 10 кусочков бекона (около 200 г)
3. 4 половинки куриной грудинки без шкурки и без кости
4. (в общем, около 500 г)
5. Лимонная приправа с перцем или просто черный молотый перец и немного лимонной кислоты
6. 6 ст.л. перетертого на терку Пармезана (около 30 г)
7. 1 ст.л. оливкового масла
8. 1 зубок чеснока, порубленного
9. 1/3 стакана белого сухого вина
10. 2 ст.л. несоленого масла
11. 1 ? ст.л. муки
12. 1 ? стакана куриного бульона
13. ? стакана жирных сливок

Способ приготовления
1. Работайте по партиям, приготовьте бекон на среднем огне большой жаростойкой сковороде, пока бекон не станет слегка коричневого оттенка, но все равно останется мягким (не хрустящим). Затем положите бекон на бумажное полотенце, чтобы он остыл. Готовьте лук в том жире, который остался от бекона на маленьком огне, перемешивая, пока он не станет мягким. С помощью разрезной ложки переместите лук в небольшую посуду, а жир, который остался, оставьте в сковородке. Предварительно нагрейте духовку до 150 градусов.

Куриный рулет с беконом

Куриный рулет с беконом

Куриный рулет с беконом

Куриный рулет с беконом

2. Положите каждую куриную грудку между двумя полиэтиленовыми обертками (или в полиэтиленовый пакет). И с гладкой стороны грудинки, с помощью кухонного молотка отбейте мясо, чтобы оно было толщиной не более 1 см. Снимите полиэтиленовое покрытие с грудинки, с той стороны, где была кость. Посыпьте мясо черным перцем или перцем с лимонной кислотой и посолите. Положите по 2 ? кусочка бекона вдоль (параллельно) по середине каждой грудки. Сверху посыпьте луком и Пармезаном. При помощи полиэтилена, туго заверните вдоль каждую грудинку, подогните концы и закрепите стыки деревянными зубочистками, чтобы начинка не вытекала.

Куриный рулет с беконом

3. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла к оставшемуся жиру на сковороде и подогревайте на среднем огне. Положите в сковородку получившиеся рулеты и поджаривайте их со всех сторон, в общей сложности 5 минут. Переместите сковороду в духовку, по середине, и пеките рулеты, пока они не прожарятся внутри, 20−25 минут. (Заметка: может быть такое, что сковорода, в которой вы готовили не подойдет к вашей духовке, поэтому можно просто переложить рулеты в более маленькую сковороду).

Куриный рулет с беконом

4. С помощью щипцов переместите мясо на тарелку и оставляйте в тепле, накройте алюминиевой крышкой. Вылейте жир со сковороды. (Аккуратно, ручка сковороды горячая, поэтому используйте кухонную перчатку). Добавьте в сковороду вино и подогревайте на среднем огне, перемешивая и соскребая со сковороды кусочки оставшегося поджаренного мяса. Кипятите вино, пока не уменьшится на 1 ч.л. Добавьте чеснок и масло. Готовьте эту смесь на небольшом огне, мешая, 1 минуту. Добавьте муку и жарьте ее в масле (в этой жидкости), мешая, 1 минуту. Добавьте бульон и жирные сливки и доведите до кипения, перемешивая. Варите на медленном огне, взбивая, 2 минуты. Процедите полученный соус через решето в кастрюлю. Держите его в тепле. Вытащите зубочистки из рулетов и порежьте рулеты на небольшие кусочки. Налейте соус на 4 тарелки по середине и красиво положите кусочки рулета в соус.

Рецепт на 4 порции.

Популярность: 17% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Цыплёнок в маринаде из кардамона и мёда (0)
• Рецепт: Рис с курицей (0)
• Рецепт: Макароны с курицей и крем-соусом из тимьяна и мяты (0)
• Рецепт: Куриный салат в соусе карри (0)
• Рецепт: Куриное филе с соусом из грбов и шалфея (0)

Рецепт: Сэндвич с тушеным барбекю из говядины

Ингредиенты

1. 1 кг. говяжьего мяса (филейная часть), промыть и высушить
2. 2 средние луковицы, порубить
3. 1ст.л. оливкового масла
4. 50 г. целых консервированных помидор
5. 40 г. вашего любимого соуса для барбекю (2 ? стакана приготовленного дома соуса)
6. Соль и свежеперемолотый черный перец
7. 12 булочек для сэндвичей или гамбургеров

Метод приготовления
1. В большой, тяжелой кастрюле подогрейте оливковое масло на среднем огне. Положите лук и готовьте приблизительно 5 минут, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте помидоры, и покрошите их в кастрюле. Добавьте соус барбекю, сделайте огонь посильнее и оставьте кипеть на медленном огне 10 минут. Добавьте говядину. Оставьте на медленном огне, накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока мясо не станет очень мягким, периодически помешивайте, около 3 часов.

Сэндвич с тушеным барбекю из говядины

Сэндвич с тушеным барбекю из говядины

2. Вытащите говядину из кастрюли. С помощью вилки и ножа разделите жареное мясо на маленькие кусочки. И пока отложите.

3. Сделайте огонь сильнее, снимите крышку, и доводите жидкость до густого состояния. При этом часто помешивайте, чтобы ничего не загорелось.
4. Положите обратно мясо в сковородку. Хорошо подогрейте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подается с булочками. В рецепте указанно количество ингредиентов приблизительно на 12 сэндвичей.

Популярность: 20% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Фрикадельки в соусе из зеленого перца (0)
• Рецепт: Тушеные говяжьи ребрышки (2)
• Рецепт: Тушеная говядина с грибами и белыми бобами (1)
• Рецепт: Суп с фрикадельками (1)
• Рецепт: Говяжий гуляш, запечённый в тесте (0)

Рецепт: Немецкий завтрак

Ингредиенты

Рецепт: Немецкий завтрак

1. 3 больших картофеля, почистить и разрезать вдоль на 4 части
2. 2 ст.л. оливкового масла или беконного жира
3. 2 стакана порубленного зеленого и репчатого лука
4. 2 стакана порубленного красного стручкового перца
5. Соль по вкусу
6. 1−2 стакана ветчины, порубленной кусочками
7. ? стакана порубленной петрушки
8. 4 яйца, взбить

Способ приготовления

1. Варите картофель в кастрюле, в кипящей воде 10−15 минут, пока не будет готов (попробуйте). Слейте воду, промойте холодной водой, чтобы остудить картофель. Порежьте квадратными кусочками по 2,5 см. Отставьте в сторону.

2. Нагрейте 2 ст.л. беконного жира (или оливкового масла) в большой сковороде на среднем огне. Положите лук и стручковый перец. Сделайте огонь больше. Поджаривайте лук и перец, часто перемешивая, 2−3 минуты.

Рецепт: Немецкий завтрак

Рецепт: Немецкий завтрак

3. Сдвиньте овощи в сковороде на одну сторону, добавьте картофель и еще столовую ложку жира в сковороду. Жарьте картофель около 2 минут, часто перемешивая. Посыпьте немного солью, по вкусу. Добавьте ветчину к картофелю и продолжайте готовить, часто помешивая, пока ветчина полностью не прожарится, 1−2 минуты.

Рецепт: Немецкий завтрак

Рецепт: Немецкий завтрак

4. Перемешайте все овощи, картофель и ветчину вместе и добавьте петрушку. Добавьте яйца, мешая, чтобы равномерно распределить яйца в сковороде между овощами и беконом. Как только яйца начинают сжиматься, затвердевать, убирайте с огня.

Рецепт: Немецкий завтрак

Рецепт: Немецкий завтрак

Подавайте завтрак сразу же. Очень вкусно, если сверху полить кетчупом.

Рецепт рассчитан на 4 человека.

Популярность: 20% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Хрустящие картофельники (0)
• Рецепт: Хоустящие французские тосты (0)
• Рецепт: Отворная солонина (0)
• Рецепт: Любимый завтрак (0)
• Рецепт: Жареные зеленые помидоры (0)

Рецепт: Тушеный ягненок в пикантном соусе

Ингредиенты

1. 1−1,3 кг ошейка молодой баранины, тушеное мясо, порезать на кусочки по 3 см
2. оливковое масло
3. ? стакана белого вина
4. 2 луковицы, порубить
5. 4 зубка чеснока, перетереть
6. 2 красного стручкового перца, порубить
7. 2 сухих красных перца, очистить от зерен
8. 1 ст.л. острой паприки
9. 1 ? ч.л. молотого тмина
10. щепотка молотого кардамона
11. 1 ? стакана куриного бульона
12. 400 г консервированных помидор, измельчить (например, с помощью блендера)
13. 8−10 веточек свежей петрушки
14. 4−5 веточек тимьяна
15. 1 лавровый лист
16. 1/3 стакана изюма
17. 1/3 стакана смородины
18. Соль и перец

Способ приготовления

1. Осушите кусочки баранины с помощью бумажного полотенца. То, что кусочки мяса будут сухие, будет способствовать тому, что они быстро поджарятся. На среднем огне, в большой сковороде нагрейте столовую ложку оливкового масла. Когда сковорода будет горячая, положите кусочки мяса на сковороду и готовьте. Готовьте мясо по партиям, чтобы они не были расположены сильно близко друг к другу. Жарьте на протяжении 6−8 минут, чтобы мясо было коричневого цвета со всех сторон, переворачивайте мясо по необходимости. Затем, переложите готовое мясо в миску. Оставшийся жир вылейте.

Рецепт: Тушеный ягненок в пикантном соусе

Рецепт: Тушеный ягненок в пикантном соусе

Рецепт: Тушеный ягненок в пикантном соусе

2. Затем поставьте обратно сковороду с бараниной на средний огонь. Добавьте вино и при помощи лопатки хорошо перемешивайте, чтобы избавиться от маленьких кусочков мяса, которые могли остаться на стенках сковороды. Готовьте 2−3 минуты и затем, вылейте эту жидкость сверху мяса.

Рецепт: Тушеный ягненок в пикантном соусе

3. Поставьте сковороду обратно на огонь, добавьте 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте лук и чеснок, накройте крышкой и готовьте 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте красный стручковый перец и красный сухой перец, не накрывая крышкой, готовьте 20 минут, пока не размягчится.

4. Сделайте пучок из трав, положите петрушку, тимьян и лавровый лист по центру сдвоенного квадратного куска марли. Соберите вместе концы и завяжите кухонной веревкой или шнурком. Отложите в сторону.

Рецепт: Тушеный ягненок в пикантном соусе

5. Добавьте сковороду паприку, тмин, кардамон и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры, кусочки мяса, куриный бульон, изюм, смородину и пучок из трав. Доведите до кипения на большом огне, затем уменьшите огонь до маленького. Готовьте около 3 часов или пока мясо не будет готово, прикройте немного крышкой.

Приправьте по вкусу солью и перцем.

Подается с кускусом (пшеничная крупа) или рисом.

Рецепт на 4−6 человек.

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный ягненок с серым орехом в острых специях (0)
• Рецепт: Тушеный ягненок с миндалем и абрикосами (0)
• Рецепт: Тушеные в маринаде бараньи ножки (0)
• Рецепт: Тушеная баранина (0)
• Рецепт: Окорок ягненка с тертым орехом (0)

Рецепт: Французские гренки

Ингредиенты

1. 4 яйца
2. 2/3 стакана молока
3. 2 ч.л. корицы
4. 8 кусочков хлеба, толсто нарезанного, хлеб должен быть слегка черствый, поэтому используйте хлеб, которому 2 дня
5. Масло
6. Кленовый сироп
7. По желанию
8. 2 ч.л. свежевыжатого апельсинового сока (мякоть)
9. Свежие ягоды

Способ приготовления
1. Разбейте яйца, добавьте яйца и корицу и перемешайте, также добавьте, если используете, апельсиновый сок. Взбивайте, пока хорошо не перемешается. Вылейте в маленькую тарелку.

2. Окуните каждый кусочек хлеба в яичную смесь, чтобы хлеб пропитался. Растопите немного масла (или используйте оливковое масло) в большой сковороде на среднем огне. Поместите туда столько кусочков хлеба, сколько вмещает сковорода. Жарьте, пока хлеб не поджарится с обеих сторон, по необходимости переворачивая гренки.

3. Гренки подаются горячими, с маслом, клиновым сиропом и, если возможно, со свежими ягодами.

Рецепт приготовлен на 4 человека

Популярность: 22% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яйца с колбасками (0)
• Рецепт: Яичный пирог с ветчиной и спаржей (0)
• Рецепт: Сэндвич с яичным салатом (0)
• Рецепт: Сырный пирог из взбитых яиц (0)
• Рецепт: Омлет со спаржей (0)

Рецепт: Яблочный пирог

Ингредиенты
Пирог:

1. 1 ? стакана растительного масла
2. 2 стакана сахара
3. 3 яйца, аккуратно разбить
4. 3 стакана белой муки
5. 1 ? ч.л. пищевой соды
6. 1 ч.л. ванили
7. 1 ч.л. соли
8. 1 ч.л. корицы
9. 3 стакана очищенных, порубленных кусочками яблок
10. 1 стакан кокоса (Свежий, сладкий, тертый кокос. Если вы используете сухой кокос, то сначала отмочите его в воде)
11. 1 стакан порубленных орехов — грецкий орех или орех пекан

Глазурь:

1. ? упаковки сладкого сливочного масла
2. 1 стакан коричневого сахара
3. 3 ст.л. молока

Способ приготовления
1. Нагрейте духовку до 175 градусов.

2. Перемешайте сахар и растительное масло. Добавьте яйца. В отдельную миску просейте муку, пищевую соду, соль и корицу. Добавьте сухие ингредиенты к смеси из масла, сахара и яйца, взбивайте, пока все нее станет однородной массой. Добавьте туда ваниль, яблоки, кокос и порубленные орехи.

3. Готовьте пирог в форме для выпечки, смазанной жиром и присыпанной мукой, около 1 часа. Затем, чтобы узнать готов ли пирог, в середине проткните его зубочисткой.

4. Когда пирог остынет так, что можно будет взять руками, переместите его из формы и пусть остывает полностью на противне. Если тесто сильно поднялось в центре пирога, вы можете, при помощи ножа для хлеба опустить его на уровень выше, чтобы пирог был равномерным.

5. Смешайте все ингредиенты для глазури и готовьте их, пока они не расплавятся. Переместите пирог на блюдо. Попрокалывайте верх пирога вилкой, чтобы, когда польем пирог глазурью, она могла быстро впитаться. Полейте пирог глазурью и размажьте с помощью кисточки.
Рецепт такой выпечки традиционное дополнение у чаю.

Популярность: 18% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яблочный пирог к кофе (1)
• Рецепт: Шоколадные пирожные с орехами (0)
• Рецепт: Черничный пирог (1)
• Рецепт: Сырные бисквиты (0)
• Рецепт: Сливовый пирог (0)

Рецепт: Закуска из паштета

Ингредиенты

1. 500 г куриной печенки
2. 500 г нежирной свинины
3. 500 г мясных колбасок
4. 1 ст.л. порубленного лука
5. 1 ст.л. порубленной петрушки
6. 1 ст.л. черного молотого перца
7. ? ч.л. молотого имбиря
8. ? ч.л. корицы
9. 1 ч.л. соли
10. 2 ст.л. бренди
11. 2 ст.л. сухого хереса
12. 10 ломтиков бекона (неприготовленного)

Способ приготовления
1. Измельчите все мясо (прокрутите через мясорубку дважды), кроме бекона. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

2. Положите на дно одной кастрюли кусочки бекона, сверху положите мясной фарш, а затем снова положите сверху кусочки бекона. Сделайте водяную баню при помощи еще одной кастрюли (т.е. поместите первую кастрюлю во вторую кастрюлю, которая на половину наполнена водой). Готовьте в духовке при 175 градусах 2 ? часа.

3. Затем вытащите кастрюлю. Накройте сверху фольгой. Положите сверху что-нибудь тяжелое, пока блюдо будет охлаждаться. Лучше охлаждать на протяжении всей ночи в холодильнике. Затем разрежьте на кусочки и подавайте с кусочками хлеба или тостами, листьями салата или помидорами.

Закуски, по указанным в рецепте; пропорциям, хватает на одну большую буханку хлеба.

Популярность: 15% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Чесночный хлеб (0)
• Рецепт: Крабовый соус (0)
• Рецепт: Крабовое фондю (0)
• Рецепт: Закуска из баклажан (Baba Ghanouj) (0)
• Рецепт: Закуска из артишоков (0)