Аппетитно.ИНФО

Рецепт: Лапша со свининой в цитрусах

Ингредиенты

1. 1 ч.л. молотого тмина
2. ? ч.л. соли
3. ? ч.л. свежего молотого черного перца
4. 220 г мяса свиного окорока, порезать длинными кусочками
5. 1 ст.л. растительного масла
6. 2 зубка чеснока, покрошить
7. 1 стакан куриного отвара (бульона)
8. ? стакана апельсинового сока
9. 2 ст.л. уксуса
10. ? ст.л. коричневого сахара
11. 2 средние моркови, порезать ломтиками
12. 1 ст.л. кукурузного крахмала
13. ? стакана зеленого лука, порезать ломтиками
14. 220 г лапши, приготовить и промыть

Способ приготовления
Накипятите воду для лапши
1. В маленькой кастрюле смешайте тмин, соль и перец. Добавьте мясо и обваляйте его в специях.

2. В большой сковороде, на среднем огне нагрейте оливковое масло. Положите туда мясо и чеснок. Жарьте 2 минуты или пока слегка не покоричневеет.

3. В маленькой кастрюле взболтайте бульон, апельсиновый сок, уксус и коричневый сахар. Оставьте ? стакана этой смеси. А остальную смесь вылейте в сковороду с мясом и чесноком. Затем добавьте морковь, доведите до кипения и сделайте меньше огонь. Готовьте 7−8 минут.

4. Смешайте кукурузный крахмал с оставшейся смесью из бульона. Не прекращая мешать, вылейте смесь из кукурузного крахмала в сковороду, для того, чтобы соус был более густой. Добавьте зеленый лук. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 1 минуту.

5. Перемешайте с лапшой. И сразу подавайте на стол.

Рецепт на 4 человека.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецпт: Спагетти с итальянскими колбасками (0)
• Рецепт: Спагетти Болоньез (0)
• Рецепт: Салат из макарон (0)
• Рецепт: Салат из лапши (0)
• Рецепт: Паста с тунцом, соусом и острым перцем (0)

Рецепт: Брюссельская капуста

Ингредиенты

1. 500 г брюссельской капусты
2. 4−6 ст.л. масла
3. ? луковицы, порубить
4. Соль и перец
5. 1 ч.л. лимонного сока, свежевыжатого
6. ? стакана поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками

Способ приготовления
1. Готовьте брюссельскую капусту в кипящей воде или на пару 3−4 минуты, пока не станет мягкой. Разрежьте одну, чтобы убедиться, что капуста готова и в середине тоже. Переместите капусту в миску с холодной водой, чтобы сохранился ярко зеленый цвет. Разрежьте на половины.

2. Делайте соте из лука в 2−3 ст.л. масла в большом сотейнике, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в сковороду половинки брюссельской капусты и еще 2−3 ст.л. масла, готовьте на среднем огне еще несколько минут, пока капуста не достигнет нужной степени готовности. Добавьте соль и перец по вкусу, пока капуста готовится. Чтобы вы не делали, не дайте капусте перевариться, иначе она будет горькая.

3. Уберите овощи с огня, перемешайте с кусочками поджаренного миндаля и лимонным соком. Добавьте соль и перец, если нужно. Положите на блюдо и добавьте оставшиеся кусочки миндаля.

Рецепт на 6−8 человек.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Холодный салат из зеленого горошка (0)
• Рецепт: Салат из сырой капусты, моркови, лука, заправленный майонезом (2)
• Рецепт: Салат из листовой капусты (0)
• Рецепт: Салат из брокколи (0)
• Рецепт: Ризотто из спаржи (0)

Рецепт: Креветки, завёрнутые в бекон с лаймом

Ингредиенты

1. 12 больших сырых, очищенных креветок
2. 2 ст.л. оливкового масла
3. Цедра 1 лайма (около 2 ст.л.)
4. 6 тонких длинных кусочков бекона, разрезать напополам (12 кусочков)
5. Шампура (для грили) или зубочистки (для духовки)

Способ приготовления
1. В маленькой миске смешайте цедру лайма, сок лайма, оливковое масло. Положите креветки в смесь из лайма; убедитесь, что каждый кусочек полностью покрыт смесью.

2. Положите кусочки бекона сверху нескольких слоев бумажных полотенец на тарелку из микроволновой печи. Сверху накройте еще одним слоем бумажных полотенец. Грейте в микроволновой печи 1 ? минуты, пока жир от бекона не начнет таять.

3. Нагрейте духовку до 250 градусов. Если же вы готовите на гриле, то приготовьте гриль.

4. Обверните каждую креветку в кусочек бекона. Если вы готовите на гриле, нанизайте креветки на шампур, если же в духовке, то для того, чтобы креветка не развернулась, закрепите бекон с помощью зубочистки (проткните ее креветку). Положите креветки, завернутые в бекон на решетку. Оставшейся смесью побрызгайте сверху креветки, чтобы они лучше поджарились.

5. Готовьте на гриле, ничем не накрывая, 5−7 минут, на каждой стороне или в духовке — 10−14 минут, пока креветка не станет розового цвета, а бекон не станет хрустящим.

Рецепт состоит из 12 кусочков.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный лосось по бразильски (0)
• Рецепт: Тушеная рыба (0)
• Рецепт: Салат из тунца и макарон (0)
• Рецепт: Пироги с треской (0)
• Рецепт: Лососевый салат (0)

Тушеные индюшиные ножки

Ингредиенты

1. 2 индюшиные ноги и 2 бедра (около 1,8 кг)
2. Оливковое масло
3. 1 стакан лука, мелко порубленного
4. 1 стакан сельдерея, мелко порубленного
5. Соль, перец и красный стручковый перец
6. Вода или любая другая жидкость (сухое вино или бульон)
7. Кукурузный крахмал
8. Петрушка, порубить, примерно ? стакана
9. Факультативные ингредиенты:
10. Картофель, очистить и порезать на четыре части
11. Морковь, порубить
12. Репа, порезать на четыре части
13. Брюква, разрезать на четыре части
14. Пастернак, порубить

Способ приготовления
1. Приправьте ножки, и бедра индейки солью и перцем. Поджарьте мясо, пока слегка не зажарится, на среднем огне, в большой сковороде (сотейнике), с добавлением небольшого количества оливкового масла. Добавьте лук и сельдерей в сковороду так, чтобы под кусочками мяса, как бы образовалось гнездо. Готовьте еще 5 минут.

2. Добавьте в сковороду примерно 1 стакан жидкости — воды, бульона вина или всего понемногу. Доведите до кипения. Сделайте огонь меньше и готовьте, накрыв крышкой, около полутора часов или, пока мясо не станет таким мягким, что само будет отделяться от кости. Вытащите мясо из сковороды и отделите от кости, снимите шкурку.

Факультативно: На этом этапе, вы можете использовать оставшуюся жидкость в сотейнике для приготовления картофеля, моркови и репы. Добавьте овощи в сковороду и посыпьте немного солью и перцем. Готовьте, пока овощи не будут готовы, накрыв крышкой, около 20 минут. Вытащите из сковороды, чтобы овощи не переварились.

3. Слейте жидкость из сковороды в другую посуду, но при этом немного оставляя на дне. Возьмите 1 ч.л. кукурузного крахмала и растворите его в ? стакане воды. Добавляйте по чуть-чуть кукурузный крахмал в сковороду, добавляя при этом также еще жидкость, чтобы соус достиг своей консистенции. Приправьте. Добавьте соль и перец, если требуется, красный стручковый перец или приправу из красного перца. Если соус слишком сладкий, добавьте немного уксуса или лимона. Добавьте петрушку.

4. Положите обратно в сковороду с соусом мясо. Сразу же подавайте на стол сверху риса или хлеба с овощами, если вы их используете.

Рецепт на 6−8 человек.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Холодец из индейки (0)
• Рецепт: Тушеная индейка с перцем и грибами (0)
• Рецепт: Тушеная индейка (1)
• Рецепт: Тако из индеки с клюквенным соусом (0)
• Рецепт: Сэндвич с зажаренной в клюквенном соусе индейкой (0)

Рецепт: Крабовое фондю

Ингредиенты

1. 500 г сливочного сыра (творожно- сырная паста)
2. ? стакана майонеза
3. 1 ч.л. горчицы
4. 2 ст.л. сахарной пудры (или 1 ст.л. кукурузного крахмала, если вы хотите готовит блюдо без сахара)
5. ? ч.л. чесночной приправы
6. 1−2 ч.л. паприки (приправы из красного перца)
7. ? — ? стакана белого сухого вина или сухого хереса
8. 1−2 ч.л. лимонного сока
9. 1 ч.л. лимонной цедры
10. 20−50 г крабового мяса, свежего или консервированного
11. ? стакана мелко порубленного зеленого лука или петрушки
12. 1 батон или французская булка, нарезать кубиками по 2,5 см, хлеб не должен быть свежим, иначе будет крошиться

Способ приготовления
1. Подогрейте на пару сыр, майонез, сахарную пудру, чесночную приправу, приправу из красного перца, лимонную цедру и горчицу, пока сыр полностью не расплавится.

2. Понемногу влейте туда вино, лимонный сок (согласуйте количество жидкости, чтобы достичь нужной консистенции). Туда же вмешайте крабовое мясо и зеленый лук.

Для того, чтобы подавать на стол, переместите закуску в подогретую кастрюльку или фондюшницу, чтобы сохранять тепло. Подавать с кубиками хлеба. Сервировать вилки, чтобы было удобно окунать хлеб в фондю.

Популярность: 16% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Чесночный хлеб (0)
• Рецепт: Крабовый соус (0)
• Рецепт: Закуска из паштета (0)
• Рецепт: Закуска из баклажан (Baba Ghanouj) (0)
• Рецепт: Закуска из артишоков (0)

Рецепт: Кольраби с ветчиной

Ингредиенты

1. 3 ст.л. сливочного масла
2. 4 кольраби очистить и порезать кубиками
3. 220 г ветчины, порезать кубиками
4. 2 ст.л. свежей петрушки, порубить
5. 3 желтка яйца
6. 1 стакан жирных сливок
7. 2 ст.л. муки
8. Щепотка молотого мускатного ореха
9. Соль и черный перец

Способ приготовления
1. Предварительно нагрейте духовку до 175 градусов, чтобы запеканка сразу начала готовиться. В большой сковороде, на среднем огне растопите масло. Добавьте в сковороду кусочки кольраби и готовьте 8−10 минут.

2. Вбейте желток яйца и взбивайте его с жирными сливками, мукой, мускатным орехом, солью и перцем, до тех пор, пока хорошо не перемешается.

3. Положите половину приготовленного кольраби на дно жаростойкой кастрюли для тушения. Сверху положите слой ветчины и петрушки. Затем, сверху положите еще один слой оставшегося кольраби. Полейте сверху соусом (желток яйца, жирные сливками, мука, мускатный орех, соль и перец).

4. Готовьте запеканку в духовке 30−35 минут или пока слегка не станет сверху коричневого цвета. Сразу же подавать на стол.

Рецепт на 4 порции.

Популярность: 15% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Полента с сыром и томатным соусом (1)
• Рецепт: Полента с колбасками и моцареллой (0)
• Рецепт: Пирог пастуха (0)
• Рецепт: Пирог «Тамале» (острое блюдо мексиканской кухни) (0)
• Рецепт: Запеканка с яблоками и колбасками (1)

Гамбургер с голубым сыром или сыром с плесенью

Ингридиенты:

1. 500 г. измельченной говядины (в блендере или мясорубке)
2. 1 ст.ложка горчицы
3. 2 зубка перетертого чеснока
4. 2 головки зеленого лука, мелко порубить
5. ? стакана потертого сыра с плесенью
6. 1 яйцо
7. 1 ст.л. воды
8. соль и свежеперемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Положите измельченную говядину, горчицу, чеснок, лук, сыр, воду, яйцо в большую миску. Мягко перемешивайте все ингредиенты руками до получения однородной массы. Не мешайте слишком долго. Затем разделите полученную однородную массу на небольшие лепешки, толщиной приблизительно в 1−1,5 см. Заморозьте их, пока не соберетесь приготовить.
2. Приготовьте древесный уголь или гриль для готовки на газу на большом огне. Используя щипцы и свернутое бумажное полотенце, смоченное в овощном масле, пропитайте маслом решетку для грили. Убедитесь, что решетка хорошо нагрета и достаточно смочена маслом перед тем, как положить на нее лепешки. Приправьте лепешки солью и перцем. Положите лепешки на чистую, хорошо смоченную маслом решетку для грили. Жарьте лепешку на протяжении 5 минут каждую сторону.
Если вам негде делать гриль, вы можете использовать сковородку для грили или обычную металлическую сковородку.

Подается с булочками для гамбургеров листьями салата и майонезом.

Рецепт рассчитан на 4 гамбургера

Популярность: 19% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Фрикадельки в соусе из зеленого перца (0)
• Рецепт: Тушеные говяжьи ребрышки (2)
• Рецепт: Тушеная говядина с грибами и белыми бобами (1)
• Рецепт: Сэндвич с тушеным барбекю из говядины (0)
• Рецепт: Суп с фрикадельками (1)

Рецепт: Хоустящие французские тосты

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. 2−3 кусочка хлеба, поделить на 4 части
2. 1 стакан зерновых кукурузных хлопьев
3. 2 яйца
4. 1/3 стакана молока
5. ? ч.л. муки
6. 2 ванильных драже
7. Сливочное масло и сироп для блинов

Способ приготовления
1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. Расстелите на противень для выпекания пергаментную бумагу.

2. Положите кусочки хлеба на бумагу, и поставьте в нагревающуюся духовку (духовка не должна уже полностью нагреться), поджаривайте кусочки хлеба 5 минут. Затем полностью остудите хлеб.

3. Закройте кукурузные хлопья в большом пластиковом пакете. С помощью скалки для теста измельчите хлопья до размера овсяных хлопьев. Высыпьте хлопья в миску и отставьте в сторону.

Хоустящие французские тосты

Хоустящие французские тосты

4. В большой миске взбейте яйца, молоко, муку и ваниль. Убедитесь, что в муке (еще не взбитой) нет никаких комков. Затем, вылейте взбитую смесь в миску. Затем, по партиям положите кусочки хлеба в смесь из яиц. Чтобы хлеб впитал в себя жидкость, пусть лежит по 1 минуте с одной и другой стороны. Будьте внимательны, чтобы хлеб не распался.

Хоустящие французские тосты

Хоустящие французские тосты

5. Положите кусочки хлеба в крошки кукурузных зерен. Переворачивайте с одной на другую сторону. Затем поместите хлеб на устланный бумагой противень.

Хоустящие французские тосты

6. Выпекайте при температуре 200 градусов на протяжении 10 минут на одной стороне, затем вытащите, при помощи лопатки переверните на другую сторону и выпекайте еще 5−10 минут, пока крошки хлопьев не станут коричневого цвета. Кушать теплыми с маслом и сиропом.

Рецепт завтрака на 2−3 порции.

Популярность: 17% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Хрустящие картофельники (0)
• Рецепт: Отворная солонина (0)
• Рецепт: Немецкий завтрак (0)
• Рецепт: Любимый завтрак (0)
• Рецепт: Жареные зеленые помидоры (0)

Рецепт: Омлет со спаржей

Ингредиенты

1. 2 ч.л. оливкового масла
2. 1 маленькая луковица, порезанная тонкими ломтиками
3. ? ч.л. соли
4. 350 г спаржи, отломить сухие концы, ростки порезать диагонально, примерно по 2,5 см длиной
5. 4 больших яйца, аккуратно разбить
6. 1 стакан тертого сыра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Подогрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте туда лук и соль и готовьте около 3 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте спаржу, Сделайте огонь меньше и продолжайте готовить, накрыв крышкой, пока спаржа не станет сочной, 6−8 минут. Добавьте яйца и готовьте на протяжении 2 минут, почти до полной готовности, но чтобы сверху яйца еще не зажарились. Пока это готовится, предварительно нагрейте духовку.

Омлет со спаржей

2. Посыпьте сыр сверху яиц и поставьте в духовку на противень или рашпер и готовьте до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет коричневый оттенок, около 3−4 минут. Вытащите из духовки с помощью кухонных перчаток или полотенца. Переложите омлет на блюдо, в котором собираетесь его подавать, порежьте.

Рецепт на 8 человек.

Популярность: 13% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Яйца с колбасками (0)
• Рецепт: Яичный пирог с ветчиной и спаржей (0)
• Рецепт: Французские гренки (16)
• Рецепт: Сэндвич с яичным салатом (0)
• Рецепт: Сырный пирог из взбитых яиц (0)

Рецепт: Греческие тефтельки

Ингредиенты

1. 1 ст.л. оливкового масла
2. 1 зубок чеснока, измельчить
3. 1 красный стручковый перец
4. 1 большая лукавица-шалот, порубить
5. 400 г мяса ягненка, раскрошенного
6. 120 г соленого свиного мяса, перемолотого или мелко тонко порубленного
7. Цедра 1 апельсина
8. 2 ст.л. мяты, порубленной
9. Черный перец, свежемолотый
10. Соус для мяса
11. Способ приготовления

Греческие тефтельки

Способ приготовления

Греческие тефтельки

1. Нагрейте на среднем огне сковороду, среднего размера, добавьте масло, чеснок, стручковый перец и лук, и готовьте 1 минуту. Затем, дайте остыть.

2. Тем временем, раскрошите баранину в большой кастрюле. Сверху равномерно распределите соленую свинину, апельсиновую цедру и мяту и приправьте перцем. Сверху посыпьте остывшей смесью из чеснока. Аккуратно перемешивайте, пока все не станет однородной массой. Затем сделайте из фарша небольшие шарики в виде тефтелек и положите их на тарелку или противень.

Греческие тефтельки

Греческие тефтельки

3. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. По партиям жарьте тефтельки на протяжении 8−10 минут каждую партию, пока полностью не прожарятся и не поджарятся со всех сторон. Подавать теплыми, на зубочистках или шампурах с большим количеством соуса.

Заметка: тефтельки также можно готовить заранее, затем ставить в холодильник, а потом разогревать в микроволновой печи около 2 минут.

Рецепт на 20 тефтелек.

Популярность: 14% [?]

Рецепты к рецепту

• Рецепт: Тушеный ягненок с серым орехом в острых специях (0)
• Рецепт: Тушеный ягненок с миндалем и абрикосами (0)
• Рецепт: Тушеный ягненок в пикантном соусе (0)
• Рецепт: Тушеные в маринаде бараньи ножки (0)
• Рецепт: Тушеная баранина (0)